食器洗い機(しょっきあらいき)

食器洗い機とは、食器洗浄の厨房機器です。自動食器洗浄機ともいい、通常の手洗いでは使用出来ない高温の湯や高圧水流で、効果的に食器の汚れを落としてくれます。
現在家庭用として普及している機種は、食器を洗い終わった後に熱風で乾燥させるため、食器洗い乾燥機と呼ばれるタイプのものが主流です。システムキッチンなどに組み込まれているビルトインタイプと、キッチンの片隅などに置く卓上タイプがあります。