内炎式バーナー(ないえんしきばーなー)

ガスコンロのバーナーの燃焼方式の中で、炎が内向きに燃焼するタイプをいいます。
従来の外炎式バーナーの場合、強火にすると鍋の脇から炎があふれ、鍋の取っ手を焦げ付かせたりするおそれがありました。内炎式バーナーは、中央に集まるように炎を噴出するので、小さな鍋でも鍋底全体にムラなく炎が当たり、効率の良い調理ができます。また、バーナーを天板の下側に入れることで、鍋底との距離が離れるため極小トロ火での調理が可能です。